"غدي نيوز"
سبرينغ رول شانغهاي أو Lumpiang Shanghai أوPanlasang Pinoy
هو طبق فيليبيني تقليدي وصل إلى الجزر الفليبينية من المهاجرين الصينيين من مقاطعة فوجي. وهو يحضر بعدة طرق ولكن هذه هي الطريقة التقليدية والمناسبة لمعظم الأذواق وبحكم وجود العمالة الفليبينية في البلاد العربية فمعظم مكونات الطبق موجودة في المحلات الخاصة او حتى السوبرماركات الكبيرة.
ويحتوي هذا الطبق على اللحم المفروم ناعماً ويمكن إستعمال لحم البقر أو الغنم ويستعمل في الفليبين لحم الخنزير وكذلك يمكن إستعمال لحم الدجاج أو الديك الرومي. وهذه هي طريقة التحضير.
المكونات
2 رطل إنجليزي أي حوالي 900 غم من لحم البقر المفروم.
1/2 كوب بصل أخضر.
كوب جزر.
كوب بصل.
2  ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. أو حسب الذوق.
1بيضة. أو بيضتين إن احسست أن الحشوة ليست متماسكة.
1  ملعقة شاي ملح.
2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
مقدار 50 من  رقائق السبرينغ رول، أو ما يكفي لحشو كمية اللحم.
صلصة الفلفل الحارة الحلوة "Sweet and sour chili sauce" للتغميس بعد القلي.
الطريقة:
- إمزجي كل المكونات مع اللحم المفروم من بصل وجزر وفلفل ولحم والبيض النئ .
- ضعي المكونات داخل الرقائق، ثم لفيها كما في الصورة المرافقة.
- إقلي الرقائق على نار خفيفة للتأكد من طهيها جيداً من كافة الجوانب وبأن اللحم قد طهي تماماً في الداخل.
- قدميها مع صلصة صلصة الفلفل الحارة الحلوة "Sweet and sour chili sauce"
الوصفة مجربة ولذيذة وألف صحة.