"غدي نيوز"

توصل علماء صينيون إلى أن شريحة من الجبن يوميا تقلل من خطر الإصابة بالأزمة القبية، حسبما نشرت مجلة "European Journal of Nutrition".

وقد أثار اهتمام خبراء التغذية أن بعض الشعوب نادرا ما يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، على الرغم من كثرة الدهون والكولسترول في طعامهم التقليدي. وقام الخبراء بتحليل البيانات من PubMed و EMBASE ووجدوا أن ذلك ينطبق خصوصا على محبي الجبن.

ووفقا للاحصاءات، فإن 40 غراما من الجبن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 141  بالمئة، ويقي من السكتة الدماغية بنسبة 10 بالمئة. ويشرح الخبراء ذلك بأن الجبن يرفع مستوى الكولسترول "المفيد" ويقلل من مستوى الكولسترول "الضار".

وعلى الرغم من أن المنتج يحتوي على عدد كبير من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى أمراض القلب، إلا أن الكالسيوم يساعد الجسم على امتصاصها بسهولة أكبر، بينما تمنع الأحماض انسداد الشرايين.