بحث

ISB Group

الأكثر قراءةً

دولة تعرضت لـ17 ألف زلزال في أسبوع.. مخاوف من كارثة "وشيكة"

العثور على مخلوق بحري غامض طوله 7 أمتار ووزنه 4 أطنان

غامر بحياته لإنقاذ قطط من عرض البحر.. صور رصدت "البطل"

بصدد تعلم اليابانية.. أنثى وحيد القرن "إيما" ستسافر من تايوان إلى اليابان للتزاوج

لجنة البيئة أوصت بتقديم شكوى عاجلة الى الامم المتحدة ضد العدو الاسرائيلي بفعل التسرب النفطي وتشكيل خلية ازمة لازالة التلوث

اخر الاخبار

اكتشاف أكبر حيوان متوهج عملاق في "شفق المحيط"... صور وفيديو

لجنة كفرحزير البيئية: لإنهاء تمثيليات شركات الترابة يجب السماح الفوري باستيراد الاسمنت

لجنة البيئة أوصت بتقديم شكوى عاجلة الى الامم المتحدة ضد العدو الاسرائيلي بفعل التسرب النفطي وتشكيل خلية ازمة لازالة التلوث

العثور على مخلوق بحري غامض طوله 7 أمتار ووزنه 4 أطنان

بصدد تعلم اليابانية.. أنثى وحيد القرن "إيما" ستسافر من تايوان إلى اليابان للتزاوج

كبة العدس أو كفتة العدس. النباتية Mercimek koftesi

Ghadi news

Wednesday, September 5, 2012

وصفة الأربعاء المميزة
... كبة العدس أو كفتة العدس. النباتية Mercimek koftesi

"غدي نيوز"
كبة العدس أو كفتة العدس هي وجبة نباتية. وإرتأينا في موقع "غدي" أن نقدم بعض الوجبات للأشخاص الذين يتبعون وجبات معينة من نباتية او يفضلون أنواعاً معينة من الطعام. تعتبر كبة العدس من المقبلات أو طعام في فترة الصيام لخلوه من اللحم. وتنتشر في أرمينيا وتركيا.
العدس نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية، يزرع في مصر وبلاد الشام وجنوبي أوروبا والولايات المتحدة وايران وتركيا. ويعود أصله إلى منطقة الشرق الأوسط وفي مصادر أخرى إلى آسيا.
بذور العدس ذات لون بني يميل إلى الحمرة، أو رمادي أو أسود. ولايزيد قطرها إطلاقًا عن 13ملم. تستخدم بذوره في إعداد الأطعمة. كما تستعمل أوراقه الخضراء علفاً للبقر الحلوب، كما تستعمل في تسميد الأرض الفقيرة بالأزوت وبالمواد العضوية وذلك بقلبها في التربة عندما تكون في طور الإزهار.
هناك عدة أطباق يمكن أن تحضّر من العدس وتؤمّن نسبة عالية من الألياف، البروتينات والحديد. يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ (198غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 230
الدهون: 0.75
الدهون المشبعة: 0.1
الكاربوهيدرات: 39.86
الألياف: 15.6
البروتينات: 17.86
الكولسترول: 0
أما عن وصفتنا فهي كالتالي....
المقادير:
عدس مجروش احمر 500غ
بصل يابس 100غ
كمونة الكبة او الحوايج 50غ
فليفلة حلوة حمراء 100غ
برغل ناعم 150غ
القليل من البقدونس والنعنع
ملح 5غ
حر احمر حسب الرغبة
الطريقة:
نسلق العدس الى اأن يستوي تماما ونتركه جانباً .بعدها نحضر الكمونة ,في الخلاطة الكهربائية نضع البصل ثم الفليفلة والبقدونس والنعنع ثم البرغل والملح والحر وحوايج الكبة ونخلطها جميعا مع بعض,نأتي بالعدس ونضعه في وعاء مع قليل من مائه ونهرسه بواسطة مدقة الثوم ونزيد فوقه الكمونة كلها وبعد انتهاء من دعكهم مع بعض نضعها في وعاء التقديم وتؤكل مع زيت الزيتون,الفجل والبصل الاخضر. ويمكن تحضير سلطة بندورة مقابل الكبة.
والف الف صحتين

 

اخترنا لكم

قرّاء غدي نيوز يتصفّحون الآن