"غدي نيوز" – إعداد يارا المغربي

يمكن أن يؤدي تناول البطاطا أرجوانية اللون إلى الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون، وفقا لدراسة جديدة، صادرة عن "جامعة ولاية بنسلفانيا" Pennsylvania State University في الولايات المتحدة الأميركية.

ويقول الباحثون، في سياق الدراسة عينها، إن بإمكان الفواكه والخضروات الملونة الأخرى، مثل القرنبيط والعنب الأحمر أن تحقق الآثار المفيدة نفسها، وفق ما أشارت صحيفة "الدايلي ميل" البريطانية.

تطوير أدوية جديدة للسرطان

وتضاف نتائج الدراسة إلى مجموعة الأبحاث، التي تشير إلى مدى أهمية اتباع "نظام غذائي قوس قزح"، أي الذي يحتوي على مزيج من المواد الكيميائية المضادة للالتهابات، القادرة على منع الأمراض المزمنة.

وقال فريق البحث من "جامعة ولاية بنسلفانيا" Pennsylvania State University، إن فهم كيفية عمل هذه المركبات الغذائية على المستوى الجزيئي، يمكن أن يؤدي إلى تطوير أدوية جديدة للسرطان وغيرها من الحالات القاتلة.

وأوضح عالم الأغذية، البروفيسور جايرام فانامالا Jairam Vanamala، قائلا: "إن الحكمة القديمة، فضلا عن الأدلة الحديثة، تشير إلى أن النظم الغذائية القائمة على النباتات، يمكن أن تمنع مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب وحتى السرطان".

ووجدت الدراسة التي أجريت على الحيوانات، أن "البطاطا الأرجوانية" purple potatoes عملت على الحد من انتشار الخلايا الجذعية لسرطان القولون، كما كان لدى الحيوانات كميات أقل من البروتين الضار "IL-6"، الذي يغذي الأورام، بنحو ستة أضعاف.

النباتات الملونة

وأوضح فريق البحث في الجامعة نفسها أن تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد التي يحتاجها البشر، مثل البروتينات والمغذيات النباتية كالفيتامينات والكاروتينات، قد يغير من مسار البروتين "IL-6".

وتؤكد النتائج التي نُشرت في "مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية" he Journal of Nutritional Biochemistry، أهمية البحوث الأخيرة المتعلقة بضرورة اتباع نظام غذائي نباتي، لتخفيض معدلات الإصابة بسرطان الأمعاء.

وتجدر الإشارة في هذا المجال، إلى أن سرطان الأمعاء هو السبب الرئيس الثاني للوفيات المرتبطة بالسرطان في الولايات المتحدة، كما يعد القاتل الرائد في العديد من الدول الغربية الأخرى.

ونقل "روسيا اليوم" عن المصدر عينه (الدايلي ميل) أن النباتات الملونة، بما في ذلك البطاطا الأرجوانية، تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا، مثل الأنثوسيانين والأحماض الفينولية، التي ترتبط بالوقاية من السرطان، وفقا للبروفيسور فانامالا.