"غدي نيوز"

       أكد خبراء ألمانيون على أهمية الزبيب الذي يضفي مذاقاً شهياً ونكهة مميزة على الأطعمة، لما يتمتع به من فوائد صحية جمّة.

وقالوا أن الزبيب حلوى صحية غنية بالطاقة. وأشاروا الى أن محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية يزداد داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يتراوح بين أربعة إلى خمسة أضعاف.

وأوضحوا أن السكر بنوعيه الفركتوز والغلوكوز يُمثل أكثر من 60 بالمئة من مكونات الزبيب وأنه يُمكن للجسم امتصاص الغلوكوز بشكل مباشر من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه. وقالوا إن الزبيب مصدر رائع لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط، كما أن المعادن الموجودة به، وعلى رأسها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، تتمتع بفائدة كبيرة للأعصاب والعظام.

كما الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب تعمل على تحفيز عملية الهضم، وأن فيتامين (ب) يسهم في تعزيز وظيفة الأعصاب وتنشيط المخ. وبالتالي يُفضل تقديم الزبيب كوجبة خفيفة للطلبة أو وجبة للموظفين أثناء فترات العمل، كي يُساعدهم على التركيز.