ما لا تعرفه عن قهوتك.. طريقة تحضيرها تؤثر على صحة قلبك

ما لا تعرفه عن قهوتك.. طريقة تحضيرها تؤثر على صحة قلبك

غدي نيوز تقدم لكم تقنية الاستماع الى مقالاتها علّم أي مقطع واستمع إليه

A-
A+
Play
Stop
"غدي نيوز"


كشفت دراسة سويدية حديثة أن طريقة تحضير القهوة تلعب دورا مهما في التأثير على مستويات الكوليسترول في الدم.

وحسب ما نقلت مجلة "ساينس أليرت"، فإن ذلك راجع إلى وجود مركبين طبيعيين في القهوة هما الكافيستول (Cafestol) والكاهويول (Kahweol)، واللذين قد يسهمان في رفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL).

وقام الباحثون بتحليل القهوة المحضرة بعدة طرق شائعة، بما في ذلك القهوة المغلية، الإسبريسو، مكائن القهوة المنتشرة في أماكن العمل، إلى جانب الطرق اليدوية مثل القهوة المقطرة بالورق، والفرنش برس.

النتائج

القهوة المغلية (مثل تلك المستخدمة في بعض الدول الإسكندنافية): تحتوي على أعلى نسبة من المركبات الضارة، بمتوسط حوالي 940 ملغ/لتر من الكافيستول.
الإسبريسو: أظهرت تباينا كبيرا في النتائج، لكنها عمومًا تعتبر من الأعلى في المحتوى الضار.
مكائن القهوة: خاصة التي لا تستخدم فلاتر ورقية، أنتجت قهوة غنية بالمركبات المؤثرة على الكوليسترول. الفرنش برس: نتائج متوسطة.
القهوة المقطرة باستخدام الفلاتر الورقية: الأفضل صحيا، حيث كانت تحتوي على أدنى مستويات من الكافيستول (حوالي 11.5 ملغ/لتر).

وذكرت "ساينس أليرت" أنه حتى القهوة المغلية يمكن جعلها أكثر صحة إذا تمت تصفيتها باستخدام قطعة قماش أو فلتر ورقي — مما يقلل من الكافيستول بنسبة كبيرة.

سكاي نيوز -

#الزراعة_نبض_الأرض_والحياة

اخترنا لكم

البطاطا.. "كنز حقيقي" للعناية بالبشرة
البطاطا.. "كنز حقيقي" للعناية بالبشرة

"غدي نيوز" يستكشف فريق من العلماء إمكانية تحويل نفايات البطاطا إلى مكونات قيّمة للعناية بالبشرة، ما قد يضيف لمسة مبتكرة لجلسات العناية بالوجه القادمة. ويقول العلماء إن مخلفات البطاطا، مثل السيقان والأوراق التي تُرمى بعد الحصاد، تحتوي على مركبات فعّالة تُستخدم في مستحضرات التجميل. ومن أبرز هذه المركبات "سولانيسول"، المسؤول عن إنتاج الإنزيم المساعد Q10، إضافة إلى فيتامين K2.

العلماء يحذرون من إضافة الموز إلى العصائر!
العلماء يحذرون من إضافة الموز إلى العصائر!

"غدي نيوز" كشف علماء من جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن تحضير العصائر بإضافة موز قد يقلل من امتصاص الجسم لمركبات الفلافانول، وهي مضادات أكسدة طبيعية تعزز صحة القلب والدماغ.

كيف يؤثر الرمان على صحة قلبك وذاكرتك وبشرتك؟
كيف يؤثر الرمان على صحة قلبك وذاكرتك وبشرتك؟

"غدي نيوز" يعد الرمان من أشهر الفواكه الخريفية المفيدة للصحة، ويتميز بمذاق حلو ولاذع، ويمد الجسم بمضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن التي تدعم القلب، البشرة، والذاكرة. وقدم موقع "فيري ويل هيلث"، استنادا إلى أبحاث ودراسات علمية، العديد من فوائد الرمان كتقليل الالتهابات، والحماية من السرطان، ودعم صحة الذاكرة والبشرة.

6 طرق لكبح الرغبة في تناول المزيد من السكريات
6 طرق لكبح الرغبة في تناول المزيد من السكريات

"غدي نيوز" أصبح شغف تناول الحلويات شائعًا في مختلف مناطق العالم، ورغم ارتباطه بفوائد صحية، إلا أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الجسم على المدى الطويل. وقد قدم خبراء تغذية بعض الأسباب الكامنة وراء الشغف بالحلويات، واقترحوا حلولا لكبح الرغبة في تناول المزيد من السكر، للحفاظ على صحة الجسم.

قرّاء غدي نيوز يتصفّحون الآن

كيف يؤثر الرمان على صحة قلبك وذاكرتك وبشرتك؟
كيف يؤثر الرمان على صحة قلبك وذاكرتك وبشرتك؟

"غدي نيوز" يعد الرمان من أشهر الفواكه الخريفية المفيدة للصحة، ويتميز بمذاق حلو ولاذع، ويمد الجسم بمضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن التي تدعم القلب، البشرة، والذاكرة. وقدم موقع "فيري ويل هيلث"، استنادا إلى أبحاث ودراسات علمية، العديد من فوائد الرمان كتقليل الالتهابات، والحماية من السرطان، ودعم صحة الذاكرة والبشرة.

العلماء يحذرون من إضافة الموز إلى العصائر!
العلماء يحذرون من إضافة الموز إلى العصائر!

"غدي نيوز" كشف علماء من جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن تحضير العصائر بإضافة موز قد يقلل من امتصاص الجسم لمركبات الفلافانول، وهي مضادات أكسدة طبيعية تعزز صحة القلب والدماغ.

البطاطا.. "كنز حقيقي" للعناية بالبشرة
البطاطا.. "كنز حقيقي" للعناية بالبشرة

"غدي نيوز" يستكشف فريق من العلماء إمكانية تحويل نفايات البطاطا إلى مكونات قيّمة للعناية بالبشرة، ما قد يضيف لمسة مبتكرة لجلسات العناية بالوجه القادمة. ويقول العلماء إن مخلفات البطاطا، مثل السيقان والأوراق التي تُرمى بعد الحصاد، تحتوي على مركبات فعّالة تُستخدم في مستحضرات التجميل. ومن أبرز هذه المركبات "سولانيسول"، المسؤول عن إنتاج الإنزيم المساعد Q10، إضافة إلى فيتامين K2.

جزيئات بلاستيكية وراء آلاف الوفيات بأمراض القلب في العالم
جزيئات بلاستيكية وراء آلاف الوفيات بأمراض القلب في العالم

"غدي نيوز" كشفت دراسة حديثة ارتباط جزيئات بلاستيكية موجودة في عبوات الطعام والأجهزة الطبية، بمئات الآلاف الوفيات بأمراض القلب في العالم، خاصة في آسيا والشرق الأوسط. الدراسة التي قام بها مركز "لانغون الصحي" بجامعة نيويورك، كشفت أن التعرض اليومي لبعض المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع الأدوات البلاستيكية المنزلية قد يكون له ارتباط بـ356 ألف وفاة عالمية سنة 2018.

تواصل معنا

LEBANON

+9613232720

[email protected]

تابعنا

© Ghadi News. All Rights Reserved 2025