غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غدي نيوز تقدم لكم تقنية الاستماع الى مقالاتها علّم أي مقطع واستمع إليه

A-
A+
Play
Stop
"غدي نيوز"


قدم تقرير لمجلة "هيلث" الصحية، توجيهات ونصائح الخبراء لغسل الخضروات والفواكه، لتجنب الإصابة بالتسممات.

ويهمل كثيرون غسل الفواكه والخضروات جيدا قبل تناولها أو طهيها، ما قد يؤدي إلى تسمم غذائي، أو الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء.

ما الذي يوجد فعليا على سطح المنتجات؟

يجب غسل الخضروات والفواكه لتنقيتها من الملوثات والجراثيم الضارة المسببة للتسمم الغذائي، الذي تشمل أعراضه التقيؤ، الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان، والحمى.

وتحتوي المنتجات غير المغسولة على الأوساخ، والبكتيريا، والفطريات، وبقايا المبيدات، وكميات من المواد الكيميائية.

ويزيل الغسل الأوساخ، ويقلل من بقايا المبيدات، والمواد الكيميائية، البكتيريا والجراثيم، على سطح الفواكه والخضروات.

رغم أن الغسل يقلل من هذه الملوثات، ويخفض خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، إلا أنه لا يقضي عليها تماما.

توصيات الخبراء

توصي هيئات السلامة الغذائية بغسل الفواكه والخضروات قبل أكلها أو تقطيعها أو طبخها، لكن لا ينصح بذلك قبل التخزين، لأن ذلك من شأنه أن يزيد من نمو البكتيريا وخطر فساد المنتجات.

وينصح بغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل ملامسة المنتجات الطازجة.

ويحذر الخبراء من غسل الفواكه والخضروات بالصابون أو المنظفات أو مستحضرات الغسل التجارية.

وإذا كتب على المنتجات أنها "مغسولة مسبقا"، فلا حاجة لإعادة غسلها.

وبالنسبة للفواكه والخضروات ذات القشرة، ينصح بغسلها وفركها تحت ماء جار.

طريقة الغسل حسب المنتج

يوصي خبراء التغذية بغسل الخضروات الورقية لمدة تتجاوز 20 ثانية، وتجفيفها بمنشفة ورقية أو قماش نظيف.

الخضروات الجذرية والفواكه القشرية، كالبطاطس والجزر والبطيخ تغسل بفرشاة لإزالة الأوساخ.

أما الفلفل، فينصح بارتداء القفازات وتجنب لمس العين والوجه أثناء غسله.

يمكن غسل الأعشاب بوضعها في وعاء ماء بارد وتحريكها جيدا، ثم إخراجها وتجفيفها بلطف بمنشفة ورقية.

وقالت أيمي ريد، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "يجب غسل كل من الخضروات العضوية والتقليدية"، مضيفة أن "بعض المزارع تستخدم السماد الطبيعي، ما يجعل من الضروري إزالة الأوساخ بغض النظر عن طريقة الزراعة".

وأشارت ريد إلى أن استخدام الخل أو بيكربونات الصودا في غسل المنتجات ممكن، لكن ليس ضروريًا.

وأكدت أن "الغسل بالماء فقط فعّال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا وبقايا المبيدات".

#الزراعة_نبض_الأرض_والحياة

اخترنا لكم

زيت الزيتون اللبناني Mazak يحصد الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2026
زيت الزيتون اللبناني Mazak يحصد الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2026

"غدي نيوز" بيروت – سجّل زيت الزيتون اللبناني Mazak Maison إنجازاً دولياً جديداً بحصوله على الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون لعام 2026 (London International Olive Oil Competition)، إحدى أبرز المسابقات العالمية المتخصصة في تقييم جودة زيوت الزيتون البكر الممتاز، والتي تستقطب سنوياً نخبة المنتجين والخبراء من مختلف أنحاء العالم. ويُعد هذا التتويج محطة بارزة في مسيرة العلامة اللبنانية، إذ يضع زيت Mazak ضمن قائمة الزيوت الفائزة بأرفع الجوائز الدولية، ويؤكد المستوى المتقدم الذي بلغته صناعة زيت الزيتون اللبنانية، وقدرتها على المنافسة في الأسواق العالمية استناداً إلى الجودة والأصالة والالتزام بأعلى المعايير الإنتاجية.

بعد قرار ترامب.. اختفاء غامض لأرشيف "الكائنات الفضائية"
بعد قرار ترامب.. اختفاء غامض لأرشيف "الكائنات الفضائية"

"غدي نيوز" ذكرت تقارير صحفية أن أرشيفا عاما ضخما يضم عددا كبيرا من الملفات الحكومية الأميركية التي رفعت عنها السرية حول الكائنات الفضائية والأجسام المجهولة اختفى بعد يوم واحد من إصدار الرئيس دونالد ترامب أمرا بالإفراج عن جميع الوثائق.

أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)
أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)

"عدي نيوز" وثّق عدد من السياح لحظات مرعبة أثناء تواجدهم على بعد أمتار من بركان "بيتون دي لا فورنيز" في جزيرة ريونيون الفرنسية، قبل أن يتم إجلاؤهم. وأظهرت مقاطع الفيديو التي التقطها السياح حالة من الذعر والهروب العاجل بينما كانت نوافير الحمم البركانية تندفع من فوهة البركان على مقربة منهم، في مشهد يعكس خطورة التواجد في مناطق النشاط البركاني دون اتخاذ احتياطات السلامة.

اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي
اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي

"غدي نيوز" ينفرد عالم النبات بميزة خاصة، وهي أنه عندما يتزاوج نوعان مختلفان، غالبا لا ينجو نسلهما، لكن العلماء اكتشفوا شتلات هجينة استطاعت تجاوز ذلك، باستخدام آلية عجيبة، وهو ما يفتح طرقا جديدة لتحسين النباتات وخلق أصناف هجينة جديدة.

قرّاء غدي نيوز يتصفّحون الآن

أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)
أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)

"عدي نيوز" وثّق عدد من السياح لحظات مرعبة أثناء تواجدهم على بعد أمتار من بركان "بيتون دي لا فورنيز" في جزيرة ريونيون الفرنسية، قبل أن يتم إجلاؤهم. وأظهرت مقاطع الفيديو التي التقطها السياح حالة من الذعر والهروب العاجل بينما كانت نوافير الحمم البركانية تندفع من فوهة البركان على مقربة منهم، في مشهد يعكس خطورة التواجد في مناطق النشاط البركاني دون اتخاذ احتياطات السلامة.

بعد قرار ترامب.. اختفاء غامض لأرشيف "الكائنات الفضائية"
بعد قرار ترامب.. اختفاء غامض لأرشيف "الكائنات الفضائية"

"غدي نيوز" ذكرت تقارير صحفية أن أرشيفا عاما ضخما يضم عددا كبيرا من الملفات الحكومية الأميركية التي رفعت عنها السرية حول الكائنات الفضائية والأجسام المجهولة اختفى بعد يوم واحد من إصدار الرئيس دونالد ترامب أمرا بالإفراج عن جميع الوثائق.

زيت الزيتون اللبناني Mazak يحصد الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2026
زيت الزيتون اللبناني Mazak يحصد الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون 2026

"غدي نيوز" بيروت – سجّل زيت الزيتون اللبناني Mazak Maison إنجازاً دولياً جديداً بحصوله على الميدالية الذهبية في مسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون لعام 2026 (London International Olive Oil Competition)، إحدى أبرز المسابقات العالمية المتخصصة في تقييم جودة زيوت الزيتون البكر الممتاز، والتي تستقطب سنوياً نخبة المنتجين والخبراء من مختلف أنحاء العالم. ويُعد هذا التتويج محطة بارزة في مسيرة العلامة اللبنانية، إذ يضع زيت Mazak ضمن قائمة الزيوت الفائزة بأرفع الجوائز الدولية، ويؤكد المستوى المتقدم الذي بلغته صناعة زيت الزيتون اللبنانية، وقدرتها على المنافسة في الأسواق العالمية استناداً إلى الجودة والأصالة والالتزام بأعلى المعايير الإنتاجية.

كيف يمكن تبريد الهواء في المنازل الأفريقية الفقيرة؟
كيف يمكن تبريد الهواء في المنازل الأفريقية الفقيرة؟

"غدي نيوز" لمواكبة ظروف الحياة القاسية والظروف المناخية وارتفاع درجات الحرارة عالميا يلجأ كل مجتمع إلى أساليب مختلفة تحمي المنازل من درجات الحرارة وغيرها من المخاطر كبعوضة الملاريا المسببة للأمراض، خاصة إذا كانت هذه الأساليب غير باهظة الثمن ومناسبة للمجتمعات محدودة الدخل مثل منطقة جنوب الصحراء في أفريقيا.

تواصل معنا

LEBANON

+9613232720

[email protected]

تابعنا

© Ghadi News. All Rights Reserved 2026