غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غدي نيوز تقدم لكم تقنية الاستماع الى مقالاتها علّم أي مقطع واستمع إليه

A-
A+
Play
Stop
"غدي نيوز"


قدم تقرير لمجلة "هيلث" الصحية، توجيهات ونصائح الخبراء لغسل الخضروات والفواكه، لتجنب الإصابة بالتسممات.

ويهمل كثيرون غسل الفواكه والخضروات جيدا قبل تناولها أو طهيها، ما قد يؤدي إلى تسمم غذائي، أو الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء.

ما الذي يوجد فعليا على سطح المنتجات؟

يجب غسل الخضروات والفواكه لتنقيتها من الملوثات والجراثيم الضارة المسببة للتسمم الغذائي، الذي تشمل أعراضه التقيؤ، الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان، والحمى.

وتحتوي المنتجات غير المغسولة على الأوساخ، والبكتيريا، والفطريات، وبقايا المبيدات، وكميات من المواد الكيميائية.

ويزيل الغسل الأوساخ، ويقلل من بقايا المبيدات، والمواد الكيميائية، البكتيريا والجراثيم، على سطح الفواكه والخضروات.

رغم أن الغسل يقلل من هذه الملوثات، ويخفض خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، إلا أنه لا يقضي عليها تماما.

توصيات الخبراء

توصي هيئات السلامة الغذائية بغسل الفواكه والخضروات قبل أكلها أو تقطيعها أو طبخها، لكن لا ينصح بذلك قبل التخزين، لأن ذلك من شأنه أن يزيد من نمو البكتيريا وخطر فساد المنتجات.

وينصح بغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل ملامسة المنتجات الطازجة.

ويحذر الخبراء من غسل الفواكه والخضروات بالصابون أو المنظفات أو مستحضرات الغسل التجارية.

وإذا كتب على المنتجات أنها "مغسولة مسبقا"، فلا حاجة لإعادة غسلها.

وبالنسبة للفواكه والخضروات ذات القشرة، ينصح بغسلها وفركها تحت ماء جار.

طريقة الغسل حسب المنتج

يوصي خبراء التغذية بغسل الخضروات الورقية لمدة تتجاوز 20 ثانية، وتجفيفها بمنشفة ورقية أو قماش نظيف.

الخضروات الجذرية والفواكه القشرية، كالبطاطس والجزر والبطيخ تغسل بفرشاة لإزالة الأوساخ.

أما الفلفل، فينصح بارتداء القفازات وتجنب لمس العين والوجه أثناء غسله.

يمكن غسل الأعشاب بوضعها في وعاء ماء بارد وتحريكها جيدا، ثم إخراجها وتجفيفها بلطف بمنشفة ورقية.

وقالت أيمي ريد، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "يجب غسل كل من الخضروات العضوية والتقليدية"، مضيفة أن "بعض المزارع تستخدم السماد الطبيعي، ما يجعل من الضروري إزالة الأوساخ بغض النظر عن طريقة الزراعة".

وأشارت ريد إلى أن استخدام الخل أو بيكربونات الصودا في غسل المنتجات ممكن، لكن ليس ضروريًا.

وأكدت أن "الغسل بالماء فقط فعّال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا وبقايا المبيدات".

#الزراعة_نبض_الأرض_والحياة

اخترنا لكم

أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)
أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)

"عدي نيوز" وثّق عدد من السياح لحظات مرعبة أثناء تواجدهم على بعد أمتار من بركان "بيتون دي لا فورنيز" في جزيرة ريونيون الفرنسية، قبل أن يتم إجلاؤهم. وأظهرت مقاطع الفيديو التي التقطها السياح حالة من الذعر والهروب العاجل بينما كانت نوافير الحمم البركانية تندفع من فوهة البركان على مقربة منهم، في مشهد يعكس خطورة التواجد في مناطق النشاط البركاني دون اتخاذ احتياطات السلامة.

اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي
اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي

"غدي نيوز" ينفرد عالم النبات بميزة خاصة، وهي أنه عندما يتزاوج نوعان مختلفان، غالبا لا ينجو نسلهما، لكن العلماء اكتشفوا شتلات هجينة استطاعت تجاوز ذلك، باستخدام آلية عجيبة، وهو ما يفتح طرقا جديدة لتحسين النباتات وخلق أصناف هجينة جديدة.

علماء يعيدون بناء هيكل كامل بالحجم الطبيعي للتمساح
علماء يعيدون بناء هيكل كامل بالحجم الطبيعي للتمساح

"غدي نيوز" في قاعات متحف علمي بولاية جورجيا الأمريكية، عاد وحش من العصر الطباشيري المتأخر إلى الحياة، حيث قام العلماء ببناء نموذج عظمي بالحجم الطبيعي، اعتمد على أحافير متفرقة ومسوح ثلاثية الأبعاد عالية الدقة لـ"دينوسوكاس شويمري"، وهو قريب عملاق لتماسيح اليوم، اشتهر بلقب "قاتل الديناصورات".

الأواني الصديقة للبيئة ليست دائما آمنة!.. العلماء يحذرون
الأواني الصديقة للبيئة ليست دائما آمنة!.. العلماء يحذرون

"غدي نيوز" كشف باحثون من جامعة براغ للكيمياء والتكنولوجيا أن بعض الأواني التي يُعلن عنها على أنها "صديقة للبيئة" ومصنوعة من الخيزران ومواد بيولوجية أخرى، قد تشكل تهديدا على الصحة.

قرّاء غدي نيوز يتصفّحون الآن

رسامة يابانية تثير الجدل بعد تحقق نبؤءة زلزال روسيا الكبير
رسامة يابانية تثير الجدل بعد تحقق نبؤءة زلزال روسيا الكبير

"غدي نيوز" ربط عدد كبير من الآسيويين زلزال كامتشاتكا، الذي ضرب المحيط الهادئ بقوة 8.8 درجات، الأربعاء الماضي، بنبوءة كاتبة مانغا يابانية أصدرت سنة 2021 كتابا توقعت فيه وقوع زلزال عظيم في يوليو 2025.

علماء يعيدون بناء هيكل كامل بالحجم الطبيعي للتمساح
علماء يعيدون بناء هيكل كامل بالحجم الطبيعي للتمساح

"غدي نيوز" في قاعات متحف علمي بولاية جورجيا الأمريكية، عاد وحش من العصر الطباشيري المتأخر إلى الحياة، حيث قام العلماء ببناء نموذج عظمي بالحجم الطبيعي، اعتمد على أحافير متفرقة ومسوح ثلاثية الأبعاد عالية الدقة لـ"دينوسوكاس شويمري"، وهو قريب عملاق لتماسيح اليوم، اشتهر بلقب "قاتل الديناصورات".

اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي
اكتشاف الآلية العجيبة لنباتات (تهزم) موتها الوراثي

"غدي نيوز" ينفرد عالم النبات بميزة خاصة، وهي أنه عندما يتزاوج نوعان مختلفان، غالبا لا ينجو نسلهما، لكن العلماء اكتشفوا شتلات هجينة استطاعت تجاوز ذلك، باستخدام آلية عجيبة، وهو ما يفتح طرقا جديدة لتحسين النباتات وخلق أصناف هجينة جديدة.

أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)
أمتار قليلة.. سياح ينجون بأعجوبة من بركان ثار على مقربة منهم (فيديوهات)

"عدي نيوز" وثّق عدد من السياح لحظات مرعبة أثناء تواجدهم على بعد أمتار من بركان "بيتون دي لا فورنيز" في جزيرة ريونيون الفرنسية، قبل أن يتم إجلاؤهم. وأظهرت مقاطع الفيديو التي التقطها السياح حالة من الذعر والهروب العاجل بينما كانت نوافير الحمم البركانية تندفع من فوهة البركان على مقربة منهم، في مشهد يعكس خطورة التواجد في مناطق النشاط البركاني دون اتخاذ احتياطات السلامة.

تواصل معنا

LEBANON

+9613232720

[email protected]

تابعنا

© Ghadi News. All Rights Reserved 2026