غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غسل الفواكه والخضروات.. ما الذي ينصح به الخبراء؟

غدي نيوز تقدم لكم تقنية الاستماع الى مقالاتها علّم أي مقطع واستمع إليه

A-
A+
Play
Stop
"غدي نيوز"


قدم تقرير لمجلة "هيلث" الصحية، توجيهات ونصائح الخبراء لغسل الخضروات والفواكه، لتجنب الإصابة بالتسممات.

ويهمل كثيرون غسل الفواكه والخضروات جيدا قبل تناولها أو طهيها، ما قد يؤدي إلى تسمم غذائي، أو الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء.

ما الذي يوجد فعليا على سطح المنتجات؟

يجب غسل الخضروات والفواكه لتنقيتها من الملوثات والجراثيم الضارة المسببة للتسمم الغذائي، الذي تشمل أعراضه التقيؤ، الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان، والحمى.

وتحتوي المنتجات غير المغسولة على الأوساخ، والبكتيريا، والفطريات، وبقايا المبيدات، وكميات من المواد الكيميائية.

ويزيل الغسل الأوساخ، ويقلل من بقايا المبيدات، والمواد الكيميائية، البكتيريا والجراثيم، على سطح الفواكه والخضروات.

رغم أن الغسل يقلل من هذه الملوثات، ويخفض خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، إلا أنه لا يقضي عليها تماما.

توصيات الخبراء

توصي هيئات السلامة الغذائية بغسل الفواكه والخضروات قبل أكلها أو تقطيعها أو طبخها، لكن لا ينصح بذلك قبل التخزين، لأن ذلك من شأنه أن يزيد من نمو البكتيريا وخطر فساد المنتجات.

وينصح بغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل ملامسة المنتجات الطازجة.

ويحذر الخبراء من غسل الفواكه والخضروات بالصابون أو المنظفات أو مستحضرات الغسل التجارية.

وإذا كتب على المنتجات أنها "مغسولة مسبقا"، فلا حاجة لإعادة غسلها.

وبالنسبة للفواكه والخضروات ذات القشرة، ينصح بغسلها وفركها تحت ماء جار.

طريقة الغسل حسب المنتج

يوصي خبراء التغذية بغسل الخضروات الورقية لمدة تتجاوز 20 ثانية، وتجفيفها بمنشفة ورقية أو قماش نظيف.

الخضروات الجذرية والفواكه القشرية، كالبطاطس والجزر والبطيخ تغسل بفرشاة لإزالة الأوساخ.

أما الفلفل، فينصح بارتداء القفازات وتجنب لمس العين والوجه أثناء غسله.

يمكن غسل الأعشاب بوضعها في وعاء ماء بارد وتحريكها جيدا، ثم إخراجها وتجفيفها بلطف بمنشفة ورقية.

وقالت أيمي ريد، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "يجب غسل كل من الخضروات العضوية والتقليدية"، مضيفة أن "بعض المزارع تستخدم السماد الطبيعي، ما يجعل من الضروري إزالة الأوساخ بغض النظر عن طريقة الزراعة".

وأشارت ريد إلى أن استخدام الخل أو بيكربونات الصودا في غسل المنتجات ممكن، لكن ليس ضروريًا.

وأكدت أن "الغسل بالماء فقط فعّال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا وبقايا المبيدات".

#الزراعة_نبض_الأرض_والحياة

اخترنا لكم

من روسيا إلى العالم: بلاستيك حيوي يتحلل في أقل من ثلاثة أشهر!
من روسيا إلى العالم: بلاستيك حيوي يتحلل في أقل من ثلاثة أشهر!

"غدي نيوز" ابتكر علماء من جامعة بيلغورود للتكنولوجيا طريقة جديدة لإنتاج بلاستيك حيوي يتميز بقدرته على التحلل الكامل إلى ماء وثاني أكسيد الكربون خلال فترة تتراوح بين 20 و90 يوما. ووفقا لبيان صادر عن المكتب الإعلامي للجامعة، فإن المواد الناتجة — وهي مركبات بوليمرية قابلة للتحلل الحيوي — تمتاز بعمر افتراضي قصير وخصائص فيزيائية وميكانيكية محسّنة، ما يجعلها مناسبة للاستخدام في التغليف، ومواد البناء، والسلع المنزلية، والطباعة ثلاثية الأبعاد وغيرها من التطبيقات الصناعية.

بكتيريا بشرية تتحدى الفضاء الخارجي وتنجو في أقسى الظروف!
بكتيريا بشرية تتحدى الفضاء الخارجي وتنجو في أقسى الظروف!

"غدي نيوز" كشفت دراسة علمية حديثة أن بكتيريا الأمعاء البشرية الضرورية لصحة الإنسان تمتلك قدرة مذهلة على تحمل ظروف رحلات الفضاء القاسية. وأظهرت الدراسة الأسترالية قدرة غير متوقعة لبكتيريا Bacillus subtilis على تحمل أقسى ظروف رحلات الفضاء، حيث نجحت في الصمود أمام مراحل الإطلاق والعودة عبر الغلاف الجوي للأرض، ما يضع العلماء أمام حقائق جديدة لها انعكاساتها على مستقبل الاستكشاف البشري للفضاء.

اكتشاف مذهل.. ملكات نمل الحصاد الإيبيري تتحكم بالجينات لإنتاج عمال هجائن داخل المستعمرة!
اكتشاف مذهل.. ملكات نمل الحصاد الإيبيري تتحكم بالجينات لإنتاج عمال هجائن داخل المستعمرة!

"غدي نيوز" تبتكر الطبيعة آلية لإنتاج نوعين مختلفين داخل مستعمرة واحدة عبر التحكم في الجينات وسلوك الهجائن. في دراسة حديثة نُشرت بمجلة Nature، اكتشف علماء الأحياء أن ملكات نمل الحصاد الإيبيري (Messor ibericus) قادرات على استخدام حيوانات منوية من ذكور نوع آخر (Messor structor) لإنتاج عمال جدد من الهجائن. وتحتفظ الملكات بحمضها النووي الميتوكوندري الخاص، بينما تحتوي نواة خلايا الهجائن على الحمض النووي للنوع الآخر، لتقوم هذه الهجائن بالمهام اليومية في المستعمرة كـ"نوع ثان" ضمن جيش M. ibericus.

سرّ غير متوقع لتقوية العلاقة الزوجية
سرّ غير متوقع لتقوية العلاقة الزوجية

"غدي نيوز" يرتبط الحديث اليومي بين الأزواج بأنواع مختلفة من المواضيع والتفاعلات التي تعكس طبيعة العلاقة بينهما. ويُمضي الأزواج وقتا كبيرا في تبادل الأحاديث حول تفاصيل حياتهم وأشخاص من حولهم، ما يشكل جزءا من تواصلهم العاطفي والاجتماعي. وتعد هذه المحادثات من العوامل التي تساهم في بناء وفهم العلاقة بين الطرفين بشكل أعمق.

قرّاء غدي نيوز يتصفّحون الآن

اكتشاف مذهل.. ملكات نمل الحصاد الإيبيري تتحكم بالجينات لإنتاج عمال هجائن داخل المستعمرة!
اكتشاف مذهل.. ملكات نمل الحصاد الإيبيري تتحكم بالجينات لإنتاج عمال هجائن داخل المستعمرة!

"غدي نيوز" تبتكر الطبيعة آلية لإنتاج نوعين مختلفين داخل مستعمرة واحدة عبر التحكم في الجينات وسلوك الهجائن. في دراسة حديثة نُشرت بمجلة Nature، اكتشف علماء الأحياء أن ملكات نمل الحصاد الإيبيري (Messor ibericus) قادرات على استخدام حيوانات منوية من ذكور نوع آخر (Messor structor) لإنتاج عمال جدد من الهجائن. وتحتفظ الملكات بحمضها النووي الميتوكوندري الخاص، بينما تحتوي نواة خلايا الهجائن على الحمض النووي للنوع الآخر، لتقوم هذه الهجائن بالمهام اليومية في المستعمرة كـ"نوع ثان" ضمن جيش M. ibericus.

بكتيريا بشرية تتحدى الفضاء الخارجي وتنجو في أقسى الظروف!
بكتيريا بشرية تتحدى الفضاء الخارجي وتنجو في أقسى الظروف!

"غدي نيوز" كشفت دراسة علمية حديثة أن بكتيريا الأمعاء البشرية الضرورية لصحة الإنسان تمتلك قدرة مذهلة على تحمل ظروف رحلات الفضاء القاسية. وأظهرت الدراسة الأسترالية قدرة غير متوقعة لبكتيريا Bacillus subtilis على تحمل أقسى ظروف رحلات الفضاء، حيث نجحت في الصمود أمام مراحل الإطلاق والعودة عبر الغلاف الجوي للأرض، ما يضع العلماء أمام حقائق جديدة لها انعكاساتها على مستقبل الاستكشاف البشري للفضاء.

من روسيا إلى العالم: بلاستيك حيوي يتحلل في أقل من ثلاثة أشهر!
من روسيا إلى العالم: بلاستيك حيوي يتحلل في أقل من ثلاثة أشهر!

"غدي نيوز" ابتكر علماء من جامعة بيلغورود للتكنولوجيا طريقة جديدة لإنتاج بلاستيك حيوي يتميز بقدرته على التحلل الكامل إلى ماء وثاني أكسيد الكربون خلال فترة تتراوح بين 20 و90 يوما. ووفقا لبيان صادر عن المكتب الإعلامي للجامعة، فإن المواد الناتجة — وهي مركبات بوليمرية قابلة للتحلل الحيوي — تمتاز بعمر افتراضي قصير وخصائص فيزيائية وميكانيكية محسّنة، ما يجعلها مناسبة للاستخدام في التغليف، ومواد البناء، والسلع المنزلية، والطباعة ثلاثية الأبعاد وغيرها من التطبيقات الصناعية.

رسامة يابانية تثير الجدل بعد تحقق نبؤءة زلزال روسيا الكبير
رسامة يابانية تثير الجدل بعد تحقق نبؤءة زلزال روسيا الكبير

"غدي نيوز" ربط عدد كبير من الآسيويين زلزال كامتشاتكا، الذي ضرب المحيط الهادئ بقوة 8.8 درجات، الأربعاء الماضي، بنبوءة كاتبة مانغا يابانية أصدرت سنة 2021 كتابا توقعت فيه وقوع زلزال عظيم في يوليو 2025.

تواصل معنا

LEBANON

+9613232720

[email protected]

تابعنا

© Ghadi News. All Rights Reserved 2025